TinREAD! |

Procesul de fermentare lactică : cinetică, modificatori cinetici și procedee de intensificare

Tipul înregistrării:	Text tipărit: monografic
Autor:	Aruș, Vasilica Alisa
Autor:	Jinescu, Gheorghiţa
Responsabilitate:	Aruș Vasilica Alisa, Jinescu Gheorghița
Editura:	Alma Mater
Locul publicării:	Bacău
Anul Ediției:	2014
ISBN:	978-606-527-395-5
Descriere:	253 p.
Note:	Bibliogr.
Limba:	Română
Subiect:	fermentare lactică
Subiect:	fermentaţie
Subiect:	inginerie chimică
Subiect:	biotehnologie alimentară
Clasificare:	66.02
Clasificare:	66.098
Clasificare:	663

LDR:00507nam0 2200169 450 001 332720
010 $a 978-606-527-395-5
100 $a 20230330u m y0rumy5001 ba
101 0 $a rum
200 1 $a Procesul de fermentare lactică $b Carte tipărită $e cinetică, modificatori cinetici și procedee de intensificare $f Aruș Vasilica Alisa, Jinescu Gheorghița
210 # # $a Bacău $L s15391 $c Alma Mater $d 2014
215 $a 253 p.
300 $a Bibliogr.
606 $3 190188 $a fermentare lactică
606 $3 158183 $a fermentaţie
606 $3 141636 $a inginerie chimică
606 $3 188200 $a biotehnologie alimentară
675 $a 66.02
675 $a 66.098
675 $a 663
679 $a 66 $d 62/64; 66/69
700 0 $3 190119 $4 070 $a Aruș $b Vasilica Alisa
701 $3 103351 $4 070 $a Jinescu $b Gheorghiţa
801 3 $a RO $b BJVL