TinREAD! |

Limba:
Română
- English

Îndrumătorul tehnicianului din vinificaţie

Tipul înregistrării:	Text tipărit: monografic
Autor:	Târdea, Constantin
Autor alternativ:	Târdea, A.
Autor alternativ:	Puşcă, Ioan
Responsabilitate:	Constantin Ţârdea, I. Puşcă, A. Târdea
Editura:	Editura Tehnică
Locul publicării:	Bucureşti
Anul Ediției:	1974
Descriere:	264 p. cu fig.
Limba:	Română
Subiect:	vinificaţie
Clasificare:	663.2
Note conţinut (cuprins):	Însușirile tehnologice ale strugurilor (p. 5-27), Pregătirea campaniei de vinificație (p. 28-46), Folosirea anhidridelor sulfuroase și a bentonitei în vinificație (p. 47-59), Tehnologia de prelucrare a strugurilor. Organizarea liniilor tehnologice (p. 60-83), Prelucrarea mustului în vederea fermentării (p. 84-93), Tehnologia procesului de fermentare a mustului (p. 94-108), Caracterizarea și clasificarea produselor obținute din prelucrarea strugurilor (p. 109-117), Tehnologia de prelucrare a vinurilor albe (p. 118-131), Tehnologia preparării vinurilor roșii și aromate (p. 132-156), Tehnologia vinurilor speciale (p. 157-180), Îngrijirea, cupajarea și limpezirea vinurilor (p. 181-205), Stabilizarea vinurilor (p. 205-218), Îmbutelierea vinurilor (p. 219-225), Bolile și defectele vinurilor (p. 226-244), Norme de protecția muncii și tehnica securității în sectorul de vinificație (p. 245-252).

66 / Ţ
TÂRDEA, Constantin; TÂRDEA, A.; PUŞCĂ, Ioan

Îndrumătorul tehnicianului din vinificaţie [*Carte tipărită] / Constantin Ţârdea, I. Puşcă, A. Târdea.- Bucureşti : Editura Tehnică, 1974
264 p. cu fig.
Însușirile tehnologice ale strugurilor (p. 5-27), Pregătirea campaniei de vinificație (p. 28-46), Folosirea anhidridelor sulfuroase și a bentonitei în vinificație (p. 47-59), Tehnologia de prelucrare a strugurilor. Organizarea liniilor tehnologice (p. 60-83), Prelucrarea mustului în vederea fermentării (p. 84-93), Tehnologia procesului de fermentare a mustului (p. 94-108), Caracterizarea și clasificarea produselor obținute din prelucrarea strugurilor (p. 109-117), Tehnologia de prelucrare a vinurilor albe (p. 118-131), Tehnologia preparării vinurilor roșii și aromate (p. 132-156), Tehnologia vinurilor speciale (p. 157-180), Îngrijirea, cupajarea și limpezirea vinurilor (p. 181-205), Stabilizarea vinurilor (p. 205-218), Îmbutelierea vinurilor (p. 219-225), Bolile și defectele vinurilor (p. 226-244), Norme de protecția muncii și tehnica securității în sectorul de vinificație (p. 245-252).

TÂRDEA, Constantin
Târdea, A.
Puşcă, Ioan

663.2
vinificaţie

LDR:01379nam 2200145 001 165372
009 ubfixit050.016 Îndrumătorul tehnicianului din vinificaţie
100 $a 20101011u m u0rumy50 ba
101 0 $a rum
200 0 $a Îndrumătorul tehnicianului din vinificaţie $f Constantin Ţârdea, I. Puşcă, A. Târdea $b *Carte tipărită
210 # # $a Bucureşti $d 1974 $c Editura Tehnică $L s15314
215 $a 264 p. cu fig.
327 # # $a Însușirile tehnologice ale strugurilor (p. 5-27), Pregătirea campaniei de vinificație (p. 28-46), Folosirea anhidridelor sulfuroase și a bentonitei în vinificație (p. 47-59), Tehnologia de prelucrare a strugurilor. Organizarea liniilor tehnologice (p. 60-83), Prelucrarea mustului în vederea fermentării (p. 84-93), Tehnologia procesului de fermentare a mustului (p. 94-108), Caracterizarea și clasificarea produselor obținute din prelucrarea strugurilor (p. 109-117), Tehnologia de prelucrare a vinurilor albe (p. 118-131), Tehnologia preparării vinurilor roșii și aromate (p. 132-156), Tehnologia vinurilor speciale (p. 157-180), Îngrijirea, cupajarea și limpezirea vinurilor (p. 181-205), Stabilizarea vinurilor (p. 205-218), Îmbutelierea vinurilor (p. 219-225), Bolile și defectele vinurilor (p. 226-244), Norme de protecția muncii și tehnica securității în sectorul de vinificație (p. 245-252).
606 $3 141690 $a vinificaţie
675 $a 663.2
679 $a 66
700 $3 129409 $a Târdea $b Constantin
701 $3 129408 $a Târdea $b A.
701 $3 120571 $a Puşcă $b Ioan
801 0 $a RO $b BJVL $c 20101011